NOSSA HISTÓRIA
No início a maior parte da produção era destinada a elaboração de vinhos, que era entregue para a extinta Cooperativa Caxiense.
Com o restante da produção destas uvas, a família produzia seu próprio vinho. Um vinho artesanal, dentro dos padrões de qualidade da época, mas sempre agradando ao paladar de quem apreciava um bom vinho.
Passando de geração em geração a prática de vinificação foi mantida, por muitos anos, para o próprio consumo e aos poucos expandindo as vendas para alguns vizinhos e amigos.
Engarrafando a marca DON SEVERINO desde 2012, com grande honra e gratidão que contamos para você, que a origem do nome é uma homenagem ao patriarca da família, o Sr. Severino Isoton. De origem italiana, seus avós vindos da Itália em 1878.
Cada gole dos nossos vinhos é uma celebração da sua memória e do legado que ele deixou para nós e para as futuras gerações.
Mas por meados de 2010 um dos filhos, o Sr. Roberto, decidiu ir além, iniciou a construção da nova vinícola,
mantendo as tradições e o amor pelo vinho. Aliando o conhecimento de anos de trabalho no ramo vitivinícola
à tecnologia, vem acumulando resultados muito positivos.
Com o objetivo de satisfazer o paladar de seus clientes, produz vinhos, sucos e espumantes de excelente qualidade.
Através da colheita selecionada, garante que a uva tenha boa sanidade. Utilizando tanques de aço inox, no processo
de moagem e na fermentação, os vinhos também passam por controle de temperatura rigoroso durante todo o
processo de vinificação. Garantindo que os aromas e sabor da fruta sejam preservados e tenham uma persistência no momento de apreciar a bebida.
Qualidade, seriedade e amor, um dos principais motivos que a Vinhos Don Severino vem conquistando reconhecimento e recebendo diversas premiações, através de concursos que participa na região.
Hoje a vinícola oferece pouco menos de 30 produtos, dentre sucos de uva, espumantes e vinhos, uma das vinícolas mais premiadas de Caxias do Sul.
Uva Bordô
Severino Isoton e Vilma Matté Isoton
A Vinhos Don Severino esta localizada no interior de Caxias do Sul, em São Vitor da 4º Légua.
De frente para a igreja histórica, ainda de madeira, construída pela comunidade em 1891. Ainda preserva a tradição realizando missas uma vez por mês
Sempre, rodeada por belíssimas paisagens, além da Igrejinha temos o privilégio de um clima agradável e ótima posição solar.
Quem ganha com isso são os nossos olhos, que contemplam imagens únicas e inesquecíveis, ideal para quem procura paz e tranquilidade.
E para as videiras, esse clima proporciona um desenvolvimento favorável, produzindo frutos de altíssima qualidade, contribuindo para um vinho de alto nível e muito saboroso.
Capela São Vitor (vista interna)
Vista privilegiada para Santa Lúcia do Piaí